Buffets

 
 

BuffetBuffet poissons:

  • Marinade de saumon frais à l'huile et citron
  • Mousse de poisson aux écailles de concombres
  • Médaillons de lotte au parfum de curry
  • Coquilles de poissons à la vinaigrette
  • Truite saumonée en chaud-froid
  • Ananas farci aux fruits de mer
  • Saumon mariné comme en Suède
  • Tomate aux crevettes grises
  • Tomate aux crevettes roses
  • Buisson de langoustines
  • Terrine de poissons
  • Saumon en Belle-Vue
  • Anguille au vert
  • Truite en gelée
  • Anguille fumée
  • Saumon fumé
  • Elbot fumé


Buffet viandes:

  • Foie gras
  • Charcuteries
  • Jambon à l'os
  • Cochon de lait
  • Pâté aux pommes
  • Mousse de jambon
  • Tranche de rosbif
  • Tomate à la hongroise
  • Canard en aiguillettes
  • Gigot d'agneau en croûte
  • Mousse de volaille truffée
  • Roulade de jambon aux asperges
  • Jambon d'Ardennes fumé et melon
  • Epaule d'agneau roulée et farcie
  • Blanc de volaille farci et grillé
 
 
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